Hiện nay, nhu cầu ăn tắc kè làm sạch hoặc mổ tươi của người dân tăng rất cao vì lợi ích mang lại của tắc kè tương đương như nhân sâm Hàn Quốc. Mọi người thường gọi vui tắc kè là: "nhân sâm Việt Nam".

Rượu tắc kè là thức uống từ thời xưa cha ông ta đã biết đến chúng như loại rượu quý dùng bồi bổ cho cơ thể, tăng cường sinh lý nam giới. Cho tới nay, tắc kè vẫn luôn là một loại dược liệu vô cùng quý và là món ăn đặc sản trong các nhà hàng không những bởi giá trị rất quý của chúng mà còn là thực phẩm sạch nữa. Nguồn thức ăn của tắc kè là các loại côn trùng nhỏ bé còn sống. Các con côn trùng như dế, sâu, châu chấu, mối... chúng là loại côn trùng rất nhỏ bé, chúng luôn phải dùng nguồn thức ăn sạch an toàn từ cây cỏ. Nếu chúng ăn thức ăn có thuốc sâu hay thuốc bảo vệ thực vật dư thừa thì chúng sẽ chết hoặc bỏ ăn ngay.