Tăng giá trị nhờ nói không với thuốc kháng sinh

Anh Bùi Minh Hà ngụ ấp Hòa Vinh 1, xã Thành Tâm (huyện Chơn Thành, Bình Phước) là người đầu tiên trong tỉnh đã sử dụng thành công phương pháp bằng sữa chua để trị bệnh cho đàn ong của mình. Anh Hà cho biết, trước đây, khi đàn ong bị nhiễm bệnh thối ấu trùng tôi thường sử dụng thuốc kháng sinh để điều trị. Điều này làm cho các sản phẩm ong thu được khó bán do nhiễm dư lượng kháng sinh. Việc dùng sữa chua trị bệnh cho ong vừa hiệu quả, lại vừa rẻ so với dùng kháng sinh. Hiện nay, với hơn 700 đàn ong (1 thùng/1 đàn ong) nhờ biết sử dụng sữa chua để trị bệnh cho ong nên sản lượng và chất lượng mật tăng lên. Hằng năm, đàn ong của anh cho sản lượng mật từ 50 - 60 tấn, sau khi trừ chi phí anh thu nhập gần 1 tỷ đồng/năm.

Tương tự, anh Bùi Văn Nghị ở ấp Hòa Vinh 2, xã Thành Tâm (Chơn Thành), người có hơn 350 đàn ong cũng cho rằng việc sử dụng sữa chua để chữa bệnh cho ong là cách điều trị hiệu quả nhất cho loại bệnh thối ấu trùng. Đặc biệt là người nuôi ong không còn lo đến dư lượng kháng sinh có trong mật. “Nhờ sử dụng sữa chua để trị bệnh mà đàn ong của tôi ít bị bệnh và năng suất mật cao hơn so với việc sử dụng thuốc kháng sinh. Với 350 đàn ong, nhờ sữa chua mà gia đình tôi thu nhập từ đàn ong trên 500 triệu đồng/năm” - anh Nghị nói. 

Khuyến khích dùng sữa chua

Trao đổi vấn đề này, Tiến sĩ Lê Minh Hoàng, Viện Nghiên cứu công nghệ sinh học và môi trường, Trường Đại học Nông Lâm (TP Hồ Chí Minh) người đã nghiên cứu và chuyển giao phương pháp trị bệnh thối ấu trùng cho ong bằng sữa chua, cho biết: Việc dùng sữa chua là cách đưa các vi sinh vật có lợi vào để khống chế các loại vi sinh vật gây hại cho đàn ong; đặc biệt, khi dùng sữa chua còn sản sinh ra axít lactic (chất này làm tăng sức đề kháng cho ong, nó giống như thuốc kháng sinh mà chúng ta hay dùng để trị bệnh cho ong). Nhờ có loại axit này khi phun trực tiếp vào đàn ong làm giảm độ pH xuống dưới 5, đây là điều kiện môi trường không thuận lợi cho các loại vi khuẩn gây bệnh phát triển (loại vi khuẩn này chỉ phát triển ở độ pH khoảng 6,6 - 6,7). Ngoài ra, sử dụng sữa chua sẽ làm mất đi điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây hại xâm nhập vào cơ thể của con ong. Đồng thời, các vi sinh vật có lợi trong cơ thể của con ong sẽ cạnh tranh được thức ăn, hấp thu chất dinh dưỡng ngay cả những con vi sinh vật gây hại cho ong. Tiến sĩ Lê Minh Hoàng khuyến khích, người nuôi ong trong và ngoài tỉnh nên sử dụng phương pháp sữa chua để trị bệnh, vì phương pháp này mang tính khả quan nhất trong tất cả các phương pháp điều trị; đồng thời, tăng tính phát triển bền vững cho nghề nuôi ong lấy mật.

Trước đây ngành ong mật Bình Phước nói riêng và cả nước nói chung lao đao vì sử dụng thuốc kháng sinh trong điều trị bệnh cho ong, dư lượng kháng sinh cho phép là 20ppm (20mg kháng sinh trong một tấn mật). Chỉ cần hàm lượng cỡ 1 viên kháng sinh lẫn vào 25 tấn mật đã vượt quá tiêu chuẩn và không thể xuất khẩu được. Lượng kháng sinh trong các sản phẩm của ong mật xuất phát từ nguồn thức ăn bổ sung cho ong và thuốc chữa bệnh. Cần thời gian 3 tuần để lượng kháng sinh trong cơ thể thú, gia cầm phân hủy hoàn toàn. Nhưng đối với ong, chỉ một phần nhỏ kháng sinh đi vào cơ thể, còn phần lớn đi vào mật ong, tổ ong và phải mất nhiều tháng hoặc cả năm mới phân hủy hết.